英佳尔小吃--章鱼小丸子

      大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺，鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅，酥脆金黄的外表，加上一层香滑的柴鱼片，再蘸上可口的沙拉，使章鱼小丸子更加鲜香十足，精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化，海味的美好口感，让消费者过口不忘。“章鱼小丸子”不仅满足了爱吃人群的消费需求，更加丰富了休闲美食文化，因此流行于台湾、北京、广州等地，至今仍畅销不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱。

　　培训内容章鱼丸： ●香辣柴鱼丸●蒜香柴鱼丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸

　　其他类： 墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，日本料理明石烧等制作方法

　　设备原料：提供设备和原料采购市场信息;代购咔咔仕品牌原料和包装盒。

　　培训课程安排

      1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。

　　2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。

　　3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。

　　4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。

　　5.风味粉和烧酱的配制。

　　6.章鱼小丸子制作流程与技巧。

　　7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作。

　　8.墨鱼丸、虾球丸，日本料理明石烧等制作方法。

　　9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径。

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